Antep ve Kajun Fıstıklı Biscotti
Malzemeler;
- 2,5 Kap un ( ayrica 1 yemek kaşığı kadar un)
- 1,5 Çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 Çay kaşığı tuz
- 125 gr Tuzsuz tereyaÄŸ
- 1 Kap Åžeker
- 2 Büyük boy yumurta
- 2 Yemek kaşığı badem esansı
- 3/4 Kap ayıklanmış Antep fıstığı
- 3/4 Kap kajun fıstığı ( iri parçalara kırılmış)
Yapılışı;
- Öncelikle firininizi 325F(165C) ye ayarlayın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle derince bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Her defasinda karıştırmaya devam ederek tek tek yumurtalari ekleyin.
- 2,5 kap un, kabartma tozu ve tuzu başka bir kapta karıştırın.
- Kuru malzemeleri yağlı karışıma ekleyip ikisini iyice yedirin.
- Fıstıkları ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
- Her bir parçadan, çok az un serptiğiniz tezgahta 30 cm uzunluğunda, 34 cm genisliğinde silindir şeritler yapın.
- Isıtılmış fırında 30 dk kadar ya da üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarttığınız hamurları en az yarım saat soğutun.
- Dilimlere kesmemiz için hamurların soğumasi gerekli.
- Sıcakken kesilirse parçalanma olasılığı çok yüksek.
- Soğumuş şeritleri verev şekilde 1 cm kalınlığında dilimlere kesin.
- Tekrar piÅŸirdiÄŸiniz tepsiye yatay ÅŸekilde dizin.
- Bu kez 275F(135C) de 3045 dakika kadar ya da üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.
- İyice soğuduktan sonra kapaklı bir kavanozda saklayabilirsiniz.
* Kurabiyeler ılınırken fırınım boşa soğumasın derseniz, arada başka bir şey pişirebilirsiniz.
Afiyetle
Alıntıdır.
Benzer Konular
Etiketler: antep fıstıklı biscotti, Biscotti, Corek, Fistikli, fıstıklı biscotti, Hurmali, kajun biscotti, kajun fıstıklı biscotti, kek, Pasta, pasta tarifi, Tarif
Yorum Gönder
You must be logged in to post a comment.