Ana sayfa Pasta Fıstıklı Biscotti

Fıstıklı Biscotti

249
0
PAYLAŞ

Antep ve Kajun Fıstıklı Biscotti

Malzemeler;

  • 2,5 Kap un ( ayrica 1 yemek kaşığı kadar un)
  • 1,5 Çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 Çay kaşığı tuz
  • 125 gr Tuzsuz tereyağ
  • 1 Kap Şeker
  • 2 Büyük boy yumurta
  • 2 Yemek kaşığı badem esansı
  • 3/4 Kap ayıklanmış Antep fıstığı
  • 3/4 Kap kajun fıstığı ( iri parçalara kırılmış)

Yapılışı;

  • Öncelikle firininizi 325F(165C) ye ayarlayın.
  • Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle derince bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  • Her defasinda karıştırmaya devam ederek tek tek yumurtalari ekleyin.
  • 2,5 kap un, kabartma tozu ve tuzu başka bir kapta karıştırın.
  • Kuru malzemeleri yağlı karışıma ekleyip ikisini iyice yedirin.
  • Fıstıkları ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  • Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
  • Her bir parçadan, çok az un serptiğiniz tezgahta 30 cm uzunluğunda, 34 cm genisliğinde silindir şeritler yapın.
  • Isıtılmış fırında 30 dk kadar ya da üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
  • Fırından çıkarttığınız hamurları en az yarım saat soğutun.
  • Dilimlere kesmemiz için hamurların soğumasi gerekli.
  • Sıcakken kesilirse parçalanma olasılığı çok yüksek.
  • Soğumuş şeritleri verev şekilde 1 cm kalınlığında dilimlere kesin.
  • Tekrar pişirdiğiniz tepsiye yatay şekilde dizin.
  • Bu kez 275F(135C) de 3045 dakika kadar ya da üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.
  • İyice soğuduktan sonra kapaklı bir kavanozda saklayabilirsiniz.

* Kurabiyeler ılınırken fırınım boşa soğumasın derseniz, arada başka bir şey pişirebilirsiniz.

Afiyetle

Alıntıdır.